從“賣貨”到“體驗”，再到“賣生活方式”，實體零售的創新轉型之路還會經歷些什么？當“新零售”成為中國零售市場發展的主流方向，實體零售怎樣轉型才有救？

“新零售”概念不新了！

·2015年：“把以互聯網為載體、線上線下互動的新興消費搞得紅紅火火”

·2016年：“鼓勵線上線下互動，推動實體商業創新轉型”

·2017年：“推動實體店銷售和網購融合發展”

連續三年政府工作報告，都提到線上線下相融合。國家在零售業長期堅持的政策指導方向，使得“新零售”的推進和演變，遠比最初想象的要快。

當“新零售”成為中國零售市場未來可預見的主流方向，實體零售轉型顯得刻不容緩，如何做？“阿里研究院新零售研究報告”給出了一套方法論。

2017實體店這樣做轉型！

阿里研究院在《新零售研究報告》中，對新零售做出定義并劃了重點：

以消費者體驗為中心的數據驅動的泛零售形態。

新零售的框架由前臺、中臺、后臺搭建而成，在這3個層面中處處都透露出新零售轉型的實踐點。

即基于前臺（場景/消費者/商品）、中臺（營銷/市場/流通鏈/生成模式）、后臺（技術/數字化/人工智能/AR/VR…）的轉型。

從前中后臺的角度，可將轉型新零售解讀為3大方向：

·以消費者體驗為中心，零售業態多元化

·整合供應鏈才是新零售的靈魂

·科技主導這場新零售革命

向著此轉型發展方向，率先跑出了一批對“新零售”頗有見解的品牌，通過他們的實踐案例來看看2017年實體店新零售轉型到底要怎么做！

風信子

有一種購物體驗叫“風信子體驗”

·創立時間：2015年

·細分業態：跨境新零售平臺

·承租面積：2000-5000㎡

·目前規模：已開有8家，布局廣州、廈門、南昌、天津、西安、襄陽、大連

·典型合作項目：天津濱江購物中心、友誼百貨、民生百貨

·拓展計劃：2017年將面向全國拓展15家新門店

有一種購物體驗叫“風信子體驗”！——敢喊出這句話，正因風信子以“新零售”思維，重構了跨境直購體驗的全新模式。將“進口商品集合、特色體驗區、自助型商場”作為3大核心推出了新零售會員店。

2015年，風信子以當時最火的“跨境O2O”概念成立“跨境商品直購體驗中心”，目前已在全國布局了8家線下實體店。

近年，消費趨勢急速變化，風信子一直在變化中求發展。2016年從襄陽店開始轉型，啟動純會員制模式，目前的門店已經是“3.0版本”。

目前最新“新零售體驗中心”版本是以消費者體驗為中心，從“賣貨”到“體驗”的思維轉換：

·采用純會員制模式，刷卡才能進場購物；

·設置特色體驗區，奶粉、美妝、食品等可供會員不限量試吃試用；

·圍繞會員展開沙龍活動、專題講座等系列服務。

兒童游樂區、咖啡茶座、智能機器人互動等娛樂休閑場景植入零售中，供會員免費體驗。

這樣超前的會員制、線上線下同步運營的跨境新零售平臺概念，已為風信子成功轉化了150萬會員，日均客流量可達3萬人次。

2017年風信子會在全國繼續推出“優化版”門店。對會員進行多元化分層，并為他們提供更多增值服務。比如針對準媽媽、紅酒愛好者等特定人群的沙龍、主題講座等。

超級物種

新零售時代的“全新物種”

·創立時間：2017年

·細分業態：會員電商體驗店

·承租面積：500-1200㎡

·目前規模：2017年在福州開設首店

·典型合作項目：福州金融街APM廣場

·拓展計劃：2017年計劃在上海、北京、深圳、廈門等一二線城市布局50家

永輝2016年凈利增105％，提出引導消費升級，2017年將引領“超市+餐飲”行業轉變，被委以重任的正是永輝全新打造的“超級物種”。

這個基于會員電商平臺及高端體驗店的新零售業態，通過對消費者需求的關注，重構超級物種的服務內容，對“高端超市+食材餐飲+永輝生活APP”進行融合，主要面向中高產消費。

“會員電商超級物種體驗店”融合了永輝目前孵化的8個創新項目：鮭魚工坊、波龍工坊、盒牛工坊、麥子工坊、詠悅匯、生活廚房、健康生活有機館、靜候花開花藝館。

既包含了主打食材體驗的諸多餐飲項目，也有永輝利用全球供應鏈資源，把紅酒、飲食輔料、有機產品和鮮花等進行品類集中意境陳列的銷售。

2017年初超級物種開設福州首店之后，5月份將開啟第二輪拓店，計劃一年內開設50家。如此快速的“拓店攻勢”，得益于標準化、相對更“輕資產”的運營，具有較強可復制性：

·經營體量在500-1000平方米，符合購物中心壓縮單店經營面積的趨勢；

·目標對準年輕消費群體的消費升級需求，將進入城市中心、核心商圈；

·每個餐飲工坊都是垂直管理，完全實現標準化，門店可以快速選擇組合各個工坊，搭建餐飲板塊。

不斷迭代的超級物種，二代店面積將增大，功能座位、配套設施進一步完善；繼續孵化全新物種，未來不排除兒童業態、港式茶點、泰式茶點等融入其中；作為“新零售”重要一環，物流體系已著手搭建，以實現線上線下的融合。

優衣庫

科技轉型做“信息制造零售公司”

·進入中國時間：2002年

·細分業態：快時尚

·承租面積：500-1000㎡

·目前規模：2016年新開門店72家，中國市場門店總數突破了500家的大關

·典型合作項目：北京APM、上海正大廣場、深圳龍崗COCO Park、廣州太古匯

·拓展計劃：2017年繼續拓展100家，主要分布在一二線城市

優衣庫曾經是SPA生產方式（從企劃、生產到銷售全由一家公司完成）的典型代表，而如今，正在轉向“信息制造零售”業態。

2017年初，優衣庫名為“Uniqlo City”的新總部正式揭幕，工作區由6個分區組成，它打破了部門之間的壁壘，針對某個單品或流程配置團隊。不同部門的員工能集中在一個區域展開合作，與此前相比，他們能更快交流訊息并做出決策。

①優衣庫將變得越來越快，甚至快于消費者

優衣庫將與咨詢公司埃森哲合作，開發一個能夠根據顧客購買記錄預測其未來購買行為的新系統。

未來，提前預測顧客需求，讓開發各流程有望同時推進，借助縮短開發周期，同時實現成本降低。

②全新手機端網站，將銷售扎根于顧客需求

·與店鋪相比，網站的半定制系統能根據顧客的體型和喜好，自主選擇最適合的服飾；

·新版網站支持圖片搜索。上傳一張自己喜歡的搭配圖，系統會推薦出與之類似的優衣庫單品；

·已在美國市場推出的在線智能咨詢服務Uniqlo IQ，同樣能自動根據顧客的需求進行推薦；

·優衣庫與遍布日本全境的4.3萬家便利店合作，顧客可以在便利店完成取貨。

食得鮮

“智能硬件+互聯網+新零售”模式

·創立時間：2014年

·細分業態：生鮮超市

·承租面積：1000-3500㎡

·目前規模：2016年底于廣州花城匯開設首家線下門店

·典型合作項目：廣州花城匯

·拓展計劃：2017年將在廣州選址拓展2家新門店

2016年，首家以生活集市為主題的智能生活體驗中心在廣州花城匯開業。這是食得鮮以智能硬件為突破口，切入“新零售”的實體嘗試。

作為廣州第一家智能生活體驗中心，最大特色自然是智能科技的應用，利用大數據新技術提高效率、提高效能、提升體驗，給顧客帶來了以下新消費場景：

·業內率先啟用RFID系統：顧客掃描電子標簽，即可將商品加入線上購物車，線上完成選購結算，線下選擇自取或送貨上門，打通了線上線下商品庫存；

·專門開辟智能硬件生活館：魔鏡、神燈和小寶3款機器人可扮演家庭、健康管家角色，提供投影閱讀、檢測體脂、測試面部水分、做凈離子美容等智能生活體驗，會員用戶在食得鮮儲值達一定額度，可免費“領養”機器人；

·引進豐富生活組合空間：休閑兒童樂園、花藝品牌Flora、西點菇涼與食得鮮合作的花藝區、甜品區等帶來了更多體驗功能。

通過線下的實體購物場景背書，將用戶引流到線上，成為穩定的流量，進而把“智能互聯網+新零售”模式做活。

共禾京品

新消費場景重新定義復合業態

·創立時間：2014年

·細分業態：生活家居

·承租面積：1000-3500㎡

·目前規模：截止至2016年12月，已在上海布局8家“餐飲+家居”復合式店鋪

·拓展計劃：完成上海的門店布局后，將計劃往上海以外的地區擴展

要為“共禾京品”貼一個明確的標簽似乎很難，這個看似是復合餐廳的空間內，融合了家居、美食美酒、烹飪烘焙、花藝教學等數種迥然有異的業態。從以前單純的用餐，到呈現多樣的生活體驗，圍繞新消費訴求，重構了消費場景。

而這一切都是從“一站式家居生活體驗館”概念衍生的。“共禾京品”從世界各地精心挑選家居飾品與創意飾品，搭配30%自主設計產品，陳列展示于店中。

產品每兩周更新一次，每個系列備貨300件，賣完就不再生產，以“快時尚”模式跑贏日新月異的消費需求。

餐飲業出身的品牌創始人，懷著“為了讓家更好玩”的想法，還把生意從家居擴展到美食。

餐飲是一個特別容易同質化的業態，復合餐廳作為一個大型沉浸式營銷場景，既可有效增加坪效，“餐飲+”的生活體驗館模式，以家居、烹飪烘焙花藝教學作為附加值，也足夠形成品牌差異化。

除了家居、廚藝課程、創意料理，“共禾京品”還推出了全新服務——家居設計。

笛莎

新零售開啟無邊界的購物體驗

·創立時間：2005年

·細分業態：童裝

·承租面積：60-200㎡

·目前規模：已開設27家門店，布局重慶、合肥、杭州、濟南、徐州、南通、南京、常州、蘇州、揚州

·典型合作項目：蘇州常熟印象城、南京江寧萬達廣場、無錫江陰萬達廣場

·拓展計劃：2017年將拓展30家，以華東區域為主

淘品牌“笛莎”從2015年轉戰線下，1年間將門店數量擴至32家，年銷售額超過6000萬。

“新零售”的提出以及2017年將突破1500億元的童裝市場，給品牌帶來了機遇，2017年計劃提速拓展開出200家新門店。

笛莎對“新零售”的理解是，模糊過去的童裝邊界定義，以去中間化為核心運營，發力O2O打造無邊界購物。其落地形態便是2017年新推出的首個女童全品類集合店。

圍繞清晰的用戶畫像——0-12歲女童，植入動漫、公主文化元素重構消費場景。

集合店不僅涵蓋內衣、家居服、舞蹈服、童鞋、箱包、文具、娃娃等女童全品類生活用品；還將女童生活場景融入展館展示，融合購物、玩樂、T臺等功能區域。

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